unvergESSEN – Die Küchenschlacht am Römerherd

Worum es geht

„Überschaubar bodenständig und in den Geschmacks-Nuancen ziemlich raffiniert", so beschreibt Simone Abel, Leiterin der Museumspädagogik, den Geschmack des antiken Roms. Einfache antike Rezepturen brillieren mit allem, was auch die Sterneküche des 21. Jahrhunderts auszeichnet: frische Kräuter, vitaminreiche Obst- und Gemüsesorten der Saison aus der Region, Fleisch oder Fisch aus biologischem Anbau. Während die römische Oberschicht mit exotischen Speisen wie Flamingozunge, Siebenschläfer und Schweineeuter schwelgte und bei Honig, Safran, Pfeffer und Gewürzwein nicht geizte, war die Alltagskost der einfachen Bevölkerung überraschend modern: kräftigend und vitaminreich, regional und saisonal, gesund und nachhaltig. Bei diesem interaktiven Koch-Workshop bereiten Sie unter sachkundiger Anleitung aus frischen Zutaten ein fantastisches Römermenü nach originalen römischen Rezepten zu. Dabei erfahren Sie Erstaunliches: Warum waren Mühle und Mortarium in der Römerküche unverzichtbar? Und warum durfte die legendäre Fischsauce Garum in keiner römischen Küche fehlen? Nach der gemeinsamen Zubereitung werden die außergewöhnlichen Geschmackskompositionen in geselliger Runde verkostet. Und natürlich wird anschließend „gess, was uff de Tisch kummt"! „Nicht nur Gast sein, sondern auch Koch. Nicht nur essen, sondern auch erfahren und verstehen, was in römischer Zeit auf den Tellern landete", erklärt Philipp Scheidweiler, Geschäftsführer der Stiftung Römermuseum. Ein kulinarisches Abenteuer für die ganze Familie und alle Kochbegeisterten!