Harzer Genuss-Tage 2026 - Bier und Brot - Damals wie heute magisch

Worum es geht

BIER UND BROT – DAMALS WIE HEUTE MAGISCH Wir möchten dich gerne auf eine kulinarische Reise quer durch die Geschichte des Bieres mitnehmen und dir ein paar erlebnisreiche Stunden bescheren. Wir beginnen in unserer kleinen Brauerei auf dem Kunsthandwerkerhof und bringen dir die Herstellung des Bieres näher. Dabei erklären wir anschaulich alle Produktionsschritte sowie die wichtigsten chemischen Prozesse. Du hast die Möglichkeit, Rohstoffe wie Malz, Gerste und Hopfen sowie das fertige Bier mit allen Sinnen wahrzunehmen. Die Harmonie, die Brot und Bier miteinander verbindet, dürfen wir zum Abschluss gemeinsam mit einer Harzer Tzscherper Mahlzeit und einem Zellerfelder Münzbräu aus unserer Brauerei erleben. Erlebe außerdem eine Bierverkostung der besonderen Art! Haben wir dein Interesse geweckt? Dann tauche mit uns ein in eine Geschichte rund um ein Getränk, das die Menschheit seit tausenden Jahren fasziniert. Wer die Geschichte des Bieres kennt, kommt an Brot nicht vorbei. Ihren Ursprung fanden beide Grundnahrungsmittel bereits vor tausenden Jahren in der Steinzeit, als unsere Vorfahren Getreide mit Wasser verarbeiteten und zufällig das erste Ur-Bier brauten. Aufgrund der identischen Zutaten entstand zur gleichen Zeit auch das Brot. Der Grundstein unseres kulinarischen Erbes war gelegt. „Heute back ich, morgen brau ich und …“ – so sagte doch Rumpelstilzchen einst. Im Beginn des Satzes steckt jedoch eine gehörige Portion Wahrheit, denn lange Zeit war es üblich, dass auf den Backtag der Brautag folgte. Aus dem halbgaren Brotteig ließ sich mit Wasser und der damals noch unbekannten Wirkung von Hefe ein köstlicher Biertrunk herstellen. Beide Handwerke werden heute natürlich nicht mehr Hand in Hand ausgeübt, doch eines steht auf jeden Fall fest: Zu einer Brotzeit gehört das Bier einfach dazu! Teilnehmerzahl: max. 15 Personen, Preis: € 69,00 pro Pers. inkl. Harzer Tzscherper und Zellerfelder Münzbräu