Interkulturelle Woche - Internationaler Backtag in Bebra

Worum es geht

Wie duftet eigentlich frisch gebackenes Brot aus anderen Ländern? Welche Rezepte werden seit Generationen in Familien weitergegeben? Und was haben hessisches Roggensauerteigbrot, Fladenbrot und andere traditionelle Backwaren gemeinsam? Beim Internationalen Backtag im Backhaus Bebra könnt ihr genau das herausfinden – und dabei erleben, wie Essen Menschen und Kulturen miteinander verbindet. Mitten im alten Ortskern von Bebra, an der Einmündung der Pfarrstraße in die Straße „Im Bilder“, steht das letzte erhaltene alte Backhaus der Stadt. Vor rund zehn Jahren wurde es von den Mitgliedern der Interessengemeinschaft Backhaus am Platzborn e. V. mit viel Engagement aufwendig renoviert. Inzwischen ergänzt ein abgeschlossener Nebenraum das historische Gebäude, sodass hier bei jedem Wetter gemeinsam gebacken, erzählt und probiert werden kann. Traditionell kommt in Bebra – wie vielerorts in Hessen – Roggensauerteigbrot in den Ofen. Doch Brot kennt keine Grenzen: Fast überall auf der Welt gibt es eigene Backtraditionen. Ob Brot, Fladen oder pizzaähnliche Spezialitäten – Getreide, Feuer und überlieferte Rezepte spielen in vielen Kulturen eine wichtige Rolle. Beim Internationalen Backtag treffen diese Traditionen aufeinander. Menschen aus unterschiedlichen Kulturkreisen, die heute in Bebra leben, bringen ihre Rezepte, Erinnerungen und Geschichten mit. Gemeinsam werden verschiedene Backwaren vorbereitet, in den Ofen geschoben und anschließend natürlich auch verkostet. So könnt ihr neue Geschmäcker kennenlernen, miteinander ins Gespräch kommen und entdecken, wie vielfältig Bebra ist. Gerade für Familien ist der Backtag eine schöne Gelegenheit, Kindern auf ganz praktische Weise zu zeigen, wie aus wenigen Zutaten etwas Leckeres entsteht und wie unterschiedlich – und gleichzeitig ähnlich – Esskulturen rund um die Welt sein können. Wichtig: Eine vorherige Anmeldung ist unbedingt erforderlich. Anmeldung bei Gerhard Schneider-Rose, Backhaus am Platzborn Bebra e.V. (Tel: 06622 3211)