Faszination Hülsenfrüchte, Leguminosen - vom Acker auf den Tisch

Worum es geht

Bohnen, Linsen, Erbsen, Lupinen, Kichererbsen und Co haben alle etwas gemeinsam: sie sind lecker, vielseitig in der Verarbeitung und haben vor allem einen hohen, besonders gesunden Eiweißanteil. Ganz nebenbei profitieren auch Insekten von dieser Nahrungsquelle und unsere Böden bedanken sich für eine extra Portion Stickstoff. Auf unserem Solawi-Acker haben wir in diesem Frühjahr das Experiment mit Bohnen und Linsen gestartet. Ein bisschen erzählen werden wir über den Anbau, Ernte, Lagerung, Verarbeitung und was das Besondere an den wirklich vielseitigen Leguminosen ist. Daneben bieten wir eine Auswahl an kulinarischen Erzeugnissen zur Verkostung an. Wir möchten anregen, hoffentlich inspirieren und vielleicht schafft es der Linsenburger demnächst auch auf eure Teller. Guten Appetit! Leitung: Almuth Grünefeld, Babette Doneck Alfred-Harbarth-Straße zw. Haus Nr. 11 und 13, Sterley PS: Am selben Tag findet unser Hoffest statt, und in Sterley lädt außerdem ein Flohmarkt zum Stöbern ein.