Essig, Balsame & Destillate von der Streuobstwiese

Worum es geht

Alte Obstsorten, handwerkliche Verarbeitung und außergewöhnliche Aromen stehen im Mittelpunkt der Veranstaltungen bei Schrays Distillery. Auf den Streuobstwiesen rund um Baiersbronn entstehen nicht nur klassische Apfelessige, sondern auch charaktervolle Spezialitäten wie Quitten- und Birnenessige sowie feine Brombeer- und Rhabarber-Balsame – ergänzt durch ausgewählte Destillate aus regionalem Streuobst. Bei geführten Streuobst-Erlebnissen erfahren Gäste, wie aus handverlesenen Früchten hochwertige Produkte entstehen: von der Ernte über Fermentation und Reifung bis hin zur Verkostung im Glas. Geschichten über alte Sorten, nachhaltige Bewirtschaftung und die Verbindung von Handwerk und Landschaft machen jede Veranstaltung zu einem genussvollen Einblick in die Schwarzwälder Genusskultur. Ob Genießer, Fachpublikum oder Neugierige – Schrays Distillery zeigt, wie lebendig Streuobst heute sein kann und bietet damit eine besondere Gelegenheit, authentische Manufakturarbeit abseits ausgetretener Pfade kennenzulernen.