Mahl- und Backtag Mönkhoffs Wassermühle

Worum es geht

Der Mahl- und Backtag an der Mönkhoffs Wassermühle in Porta Westfalica-Kleinenbremen repräsentiert eine tiefgreifende Begegnung mit überlieferter Handwerkskunst. An diesem besonderen Tag demonstrieren die Akteur:innen des Heimatvereins Kleinenbremen das traditionelle Verfahren „Vom Korn zum Brot“ in seiner authentischen Darbietung. Die im Jahre 1810 errichtete Wassermühle, ein integraler Bestandteil der Westfälischen Mühlenstraße, wird dabei in Betrieb genommen, wobei je nach Wasserstand die historische Francis-Turbine oder ein Elektromotor den Schrotgang antreibt. Parallel dazu erfolgt im historischen Backhaus das Backen von Brot und Butterkuchen nach überlieferten Rezepturen. Besucher:innen erhalten die Möglichkeit, diesem Prozess beizuwohnen und die frischen Erzeugnisse zu erwerben. Ergänzende kulinarische Angebote, darunter Matjes mit Apfel-Zwiebel-Joghurtsoße und frisch gebackenem Brot, runden das Erlebnis ab. Dieses Event, oft im Rahmen des Dorfmarktes oder des Großflohmarktes „Lütgenbremer Klüngel“ veranstaltet, umfasst Aspekte einer Exkursion, des Brauchtums sowie einer Führung.